Omelette aux pommes de terre

10.08.2012

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 oeufs ; 4 pommes de terre ; 1 oignon ; 1 gousse d'ail ; 1 grosse poignée de persil ; une pincée de sel ; huile pour la poêle

Préparation :

Epluchez et râpez les pommes de terre.

Faites revenir l'ail et l'oignon dans une poêle huilée. Y incorporer les pommes de terre râpées. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, en faisant attention à ne pas les brunir.

Ajoutez les oeufs préalablement battus avec le sel et le persil. Retirez du feu au bout de 5 minutes.

Servez chaud.

Bon appétit !